На полках наших магазинов не так давно стал встречаться сахар коричневого цвета, чья стоимость существенно превышает цену обычного белого песочка или рафинада. Все чаще приходится слышать, что это коричневый сахар намного полезнее, не так влияет на стройность и здоровье. Так ли это на самом деле? И если уж раскошелиться на дорогую новинку, как правильно сделать выбор?
Согласно данным Всемирной Организации Здравоохранения, потребление сахара не должно превышать 10 процентов от дневного рациона. Это приблизительно до 60 г в день для сильного пола и не более 50 г для дам.
Мы уверены, что употребляем не так уж много сахара - пара ложек в кофе или чай, может быть иногда мороженое на прогулке, пару кусочков печенья за разговором с подругой, конфеты или торты по праздникам… Но мы упускаем из вида то, что сахар содержится в самых разных продуктах – в соусах, консервах, маринадах, газированных напитках, соках и, конечно же, в сладких фруктах! Ведь сладенького-то хочется! Чем же может помочь в такой ситуации коричневый сахар?
Для начала разберемся, чем коричневый сахар отличается от обычного белого. Независимо от происхождения – свекловичный или тростниковый – белый сахар является рафинированным. Коричневый, это грубо говоря, сахар – сырец, не совсем обработанный. На прилавках вы увидите только тростниковый коричневый сахар, так как у свекловичного слишком специфический запах и вкус – не вызывающий аппетита.
Чем же хорош и почему так дорог коричневый сахар? Безусловно, кампания по пропаганде здорового образа жизни сыграла свою роль в рекламе этого продукта. Нам твердят, что рафинированные, очищенные продукты не принесут пользы здоровью, а порой способны причинить вред. Ну, а те продукты, что не прошли обработку, намного полезнее. Как же на самом деле?
Ученые, исследовавшие состав коричневого тростникового сахара и белого рафинированного выяснили, что по калорийности эти продукты практически не отличаются.
Заменив белый сахар на коричневый, не удастся избежать лишнего веса, так как в обоих видах сахара совершенно одинаковое количество углеводов.
Однако известно, что по количеству микро- и макроэлементов коричневый сахар превосходит белого напарника. В нем намного больше
Добавить комментарий